Cariñena, octubre de 2026.– Destilerías San Valero ha participado un año más en una misión de cooperación internacional en Paraguay junto a ACODEA, organización con la que la cooperativa de Cariñena viene colaborando desde hace seis años en diferentes proyectos de asesoramiento y fortalecimiento de organizaciones agroalimentarias.
En esta ocasión, la misión se desarrolló en Paraguay durante el mes de septiembre en el marco del proyecto GO-ECO – Generación de oportunidades y empoderamiento de productores agrarios paraguayos a través de la sostenibilidad de sus cooperativas, con un objetivo muy concreto: ayudar a diferentes organizaciones de productores a transformar materias primas y productos tradicionales en propuestas con mayor valor añadido, diferenciación y posibilidades comerciales.
La representación de Destilerías San Valero corrió a cargo de su gerente, Alberto Arellano, que participó como Agripooler, aportando la experiencia práctica acumulada en el sector cooperativo español y trabajando con una metodología participativa destinada a identificar oportunidades de mercado, seleccionar productos con potencial y construir propuestas de valor. La colaboración con ACODEA se remonta a 2021 e incluye misiones relacionadas con planificación estratégica, proyección financiera, recursos humanos y desarrollo empresarial.
Durante la misión se trabajó con las organizaciones ECOAGRO, Oñoiru y Agronorte, además de realizar una asesoría específica para YVY GUARANÍ, iniciativa conjunta de Agronorte y Ecoagro. El trabajo combinó visitas a instalaciones y puntos de venta, análisis de mercado y talleres con directivos, gerentes y equipos de las organizaciones.
Entre los proyectos analizados se encuentran el desarrollo de pasta elaborada a partir de harina de hortalizas, nuevas propuestas de yerba mate premium orgánica, productos de alimentación animal de mayor valor añadido y la definición del modelo comercial de YVY GUARANÍ. En todos ellos se trabajó sobre una misma idea: no basta con producir, sino que es necesario identificar al cliente, entender qué valora, diferenciar el producto y construir una propuesta comercial capaz de trasladar ese valor al mercado.
Precisamente en este punto, la propia evolución de Destilerías San Valero sirvió como ejemplo e inspiración. La cooperativa compartió su experiencia a la hora de aportar valor a procesos vinculados a la economía circular, buscando nuevas oportunidades empresariales alrededor de productos, subproductos y conocimiento generado por la actividad agroalimentaria.
También se utilizó como ejemplo el lanzamiento, hace dos años, de VÍNICA Gin, un proyecto nacido desde Destilerías San Valero que ejemplifica cómo una organización con una larga trayectoria industrial y cooperativa puede desarrollar nuevos productos, construir una marca y dirigirse a mercados diferentes. Casos reales como este formaron parte del enfoque de la misión, concebido precisamente para trasladar ejemplos prácticos, incluidos sus aprendizajes, dificultades y experiencias, a las organizaciones participantes.
La misión tuvo además un pequeño sabor aragonés. Hasta Paraguay viajaron vinos de Cariñena, que pudieron compartirse durante la estancia y que fueron muy apreciados por los participantes, convirtiéndose también en una forma de acercar la tradición vitivinícola y la capacidad agroalimentaria del territorio.
“Lo interesante de estas misiones es que no se trata de decir a nadie lo que tiene que hacer, sino de compartir experiencias reales. En Destilerías San Valero también hemos tenido que preguntarnos cómo transformar, cómo diferenciarnos y cómo obtener más valor de lo que sabemos hacer. Nuestra experiencia en economía circular o el lanzamiento de VÍNICA sirven para demostrar que desde una cooperativa también se puede innovar, crear nuevos productos y buscar nuevos mercados”, señala Alberto Arellano, gerente de Destilerías San Valero.
La participación en Paraguay refuerza así una colaboración de seis años con ACODEA y pone en valor el papel que pueden desempeñar las cooperativas españolas en la transferencia de conocimiento entre organizaciones agrarias, compartiendo herramientas y experiencias empresariales que puedan ser adaptadas a cada realidad local.
Al mismo tiempo, la misión permite que la experiencia viaje en ambas direcciones: conocer otras cooperativas, productos, mercados y formas de organización supone también una fuente de aprendizaje para Destilerías San Valero y para el propio tejido cooperativo de Cariñena.
